Dombrés aux crevettes
Type de plat : Plat traditionnel créole
Difficulté : abordable
Prix : budget étudiant (coût modéré)
Nombre de personnes : 6 personnes
Temps de préparation : Environ 1 heure (mais il y'a un temps de repos pour la pâte des dombrés qui est de 2h)
Ingrédients :
Pour les dombrés:
- 500 g de farine
- 1 verre d'huile
- Sel, poivre
Pour la sauce aux crevettes
- environ 1kg de crevettes
- les dombrés
- 2 tomates
- 1 oignon
- Sauce tomate
- Thym, persil, poivre, sel
- Piment entier (fac.)
- Un peu d'huile
Recette : Confection des dombrés: Disposer la farine en fontaine, ajouter un peu d'eau, l'huile, le sel et le poivre.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et homogène. La laisser reposer pendant 2 heures. (Pendant ce temps, préparer la sauce et quand la pâte est prête, faire des petites boulettes)Faire revenir dans un "fait-tout": les oignons coupés en lamelles, le sel, le poivre, le thym, le persil et les tomates coupées en quartiers.
Rajouter les crevettes et les laisser dorer.
Une fois dorées, rajouter un 1 litre d'eau + la sauce tomate
Laisser bouillir. Une fois en ébullition, réduire le feu et rajouter les dombrés.
Laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce que la sauce s'epaississe. Pour ceux qui aiment, vous pouvez rajouter du piment antillais vers la fin de la cuisson (mais faites gaffe à pas l'écraser parce que ça arrache!).Servir chaud.
